- 千島湖魚(yú)味館開(kāi)展比、學(xué)、趕、超技能大比武
4月22日，千島湖魚(yú)味館舉辦比、學(xué)、趕、超技能大比武活動(dòng)，以練促干、以賽促學(xué)，提升服務(wù)品質(zhì)，打造一支優(yōu)秀的酒店服務(wù)隊(duì)伍。
本次比賽分為前廳“主題宴席臺(tái)面設(shè)計(jì)、文化講解”，后廚“菜肴創(chuàng)新、盤(pán)飾創(chuàng)意”兩部分。特別邀請(qǐng)浙江省餐飲行業(yè)專業(yè)評(píng)委、國(guó)家特一級(jí)廚師、國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、國(guó)家餐飲質(zhì)量管理體系內(nèi)審員、國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員、國(guó)家酒店酒家注冊(cè)評(píng)委、中國(guó)烹飪大師徐龍發(fā)專業(yè)指導(dǎo)，生態(tài)集團(tuán)工會(huì)、千發(fā)集團(tuán)工會(huì)以及千發(fā)集團(tuán)人力資源部的領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任評(píng)委。
前廳主題宴席臺(tái)面設(shè)計(jì)、文化講解：看似簡(jiǎn)單，實(shí)則極其考驗(yàn)選手們對(duì)細(xì)節(jié)的把握和臨場(chǎng)發(fā)揮能力，主打追求餐桌文化的創(chuàng)新力、美感和實(shí)用性。
后廚菜肴創(chuàng)新、盤(pán)飾創(chuàng)意：各參賽廚師輪番獻(xiàn)藝，從基本功到拿手菜都毫不含糊，在嫻熟的刀工和精心的烹飪下，一道道美食輪番創(chuàng)新出爐。
比武現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委們認(rèn)真打分
千發(fā)集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)蒞臨比武現(xiàn)場(chǎng)觀摩指導(dǎo)
