- 千島湖魚味館參加“百縣千碗·淳安味道”美食品鑒發(fā)布會(huì)
為進(jìn)一步挖掘地方特色美食，弘揚(yáng)淳安餐飲美食文化，打造優(yōu)質(zhì)的“養(yǎng)胃”旅游產(chǎn)品。10月21日，由杭州市文廣旅游局、杭州市商務(wù)局指導(dǎo)，淳安縣文化和廣電旅游體育局、淳安縣生態(tài)產(chǎn)業(yè)和商務(wù)局、淳安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、淳安縣機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心主辦的2021“百縣千碗·淳安味道”美食品鑒發(fā)布會(huì)在千島湖舉辦。
發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，魚味館被授予“詩(shī)畫浙江·百縣千碗進(jìn)飯店”榮譽(yù)，且魚味館出品的秀水砂鍋魚頭、秀水魚皮分別入選“百縣千碗·淳安味道”十碗熱菜、十碗冷菜；魚味館淳香苑食府出品的汾口毛豆腐、淳安米羹入選“百縣千碗·淳安味道”十個(gè)點(diǎn)心。
活動(dòng)中不僅有淳安天然好品質(zhì)的原材料——千島農(nóng)品展示，還有氣球上切魚絲、南瓜雕花等這般源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的淳式廚藝，以及各種淳安經(jīng)典名小吃品鑒和手工魚丸、四色米粿、打麻糍等體驗(yàn)。同時(shí)，魚味館還烹飪制作了綠水青山宴、千島湖都宴兩個(gè)主題宴席，展示獨(dú)特的淳安美食文化。
綠水青山宴：淳魚大廚利用優(yōu)異生態(tài)資源孕育的千島湖有機(jī)魚、千島湖茶、高山綠色時(shí)蔬和田間地頭的野菜等本地綠色食材，融合新安文化后精心研制開發(fā)的。那一道道佳肴，綠中點(diǎn)綴著紅，青中帶著翠，不但色香味俱全，還充滿了千島湖的原生態(tài)味，讓食客享受當(dāng)?shù)靥厣】得朗车耐瑫r(shí)感受到綠水青山千島湖的韻味。該宴席去年五一期間正式上線推出，受到眾多食客和媒體的贊賞。
千島湖都宴：“都”作為一種地理區(qū)域，類似于現(xiàn)在鄉(xiāng)、鎮(zhèn)一級(jí)的管轄建制。原老淳、遂兩縣共有五十四都。俗話說(shuō)，“五里不同風(fēng)，十里不同俗，都都不同音，源源雜百姓”，一方山水養(yǎng)一方人，形成了獨(dú)特的“都文化”，又稱“都源文化”。2010年初，“千島湖都宴”應(yīng)運(yùn)而生，并在三年多的時(shí)間里不斷創(chuàng)新和完善，發(fā)展成為一個(gè)由各都的糕點(diǎn)、水果、干果、冷菜、點(diǎn)心、傳統(tǒng)菜（湯瓶、暖鍋）、風(fēng)味（特色）菜組成的宴席。其文化內(nèi)涵豐富，烹飪水平高強(qiáng)，充分體現(xiàn)了原淳、遂兩縣的“都”飲食文化。
接下來(lái)，魚味館將全力支持淳安味道“五進(jìn)”計(jì)劃的實(shí)施，將千島湖有機(jī)魚、林間山珍和農(nóng)家土菜不斷創(chuàng)新提升，讓游客品嘗到更高品質(zhì)的千島湖美味。
