- 披云第二屆問政貢筍美食節(jié)烹飪大賽隆重舉行
2011年3月21日，由黃山歙縣披云山莊、披云徽府菜館、披云百變徽宴聯(lián)合打造的“披云第二屆問政貢筍美食節(jié)烹飪大賽”在黃山歙縣披云山莊新安廳隆重舉行。來自披云三店的24名選手用他們精湛的手藝和熱情的講解為參加本次比賽的嘉賓獻(xiàn)上了24道色、香、味、形、文化于一身的披云徽府菜文化大餐。
本次比賽得到了歙縣縣委、縣政府及相關(guān)部門的大力支持，歙縣旅游委員會主任方衛(wèi)斌更是親臨現(xiàn)場為本次大賽加油。同時大賽組委會還邀請到了歙縣地稅局局長曹子政、歙縣婦女聯(lián)合會主席吳婷婷、歙縣機(jī)關(guān)事務(wù)管理局局長吳嵐、歙縣古城辦主任吳鵬、歙縣自來水公司總經(jīng)理汪鈞、歙縣縣委宣傳部章向明科長等飲食、徽文化專家擔(dān)當(dāng)本次大賽評委。本次大賽還得到了《黃山日報》、黃山交通旅游廣播、人民網(wǎng)、故園徽州網(wǎng)、徽菜傳承網(wǎng)等多家媒體、網(wǎng)絡(luò)的密切關(guān)注和大力支持?！饵S山日報》首席攝影記者余勇、黃山交通旅游廣播《花樣美食》欄目主持人陶靜、故園徽州網(wǎng)CEO許琦現(xiàn)場采訪和報道了本次大賽盛況。揚州市西園大酒店總經(jīng)理助理、餐飲總監(jiān)郭長彬；黃山歙縣披云山莊副總經(jīng)理畢惠玖、葉望念；黃山披云餐飲文化有限公司總經(jīng)理胡錫友；黃山披云徽府菜館總經(jīng)理方曉明作為嘉賓應(yīng)邀參加本次大賽。黃山歙縣披云山莊房務(wù)、質(zhì)檢培訓(xùn)部經(jīng)理章守軍擔(dān)任本次大賽主持。
本次烹飪大賽在主持人章守軍熱情洋溢的發(fā)言中，拉開了帷幕。24名選手通過菜肴展示、文化講解、評委試吃、最后評定等環(huán)節(jié)后，12名選手，6道菜肴脫穎而出，吳強(qiáng)和肖豐的《有頭有臉》摘得本次大賽的特金獎；葉茵和鄭瀟瀟的《貢筍餅》，章小虎和董嬌驕的《富貴春鮰》摘得了本次大賽的白金獎；柯文和柯淑娟的《祈福問政筍》，吳振洋和楊潔的《金不換》，江宏鋒和胡莉莉的《村姑烤筍》摘得了本次大賽的金獎。
本次大賽是披云三店加大對問政貢筍原產(chǎn)地的保護(hù)，擴(kuò)大問政貢筍品牌的宣傳，為建設(shè)社會主義新農(nóng)村帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的一種社會責(zé)任體現(xiàn)，同時為歌頌中國共產(chǎn)黨建黨90周年取得的成績獻(xiàn)禮。
大賽期間，各位飲食專家、徽文化專家、媒體記者、特邀嘉賓分別就本次菜肴進(jìn)行了詳細(xì)點評。最后，黃山歙縣披云山莊副總經(jīng)理葉望念對本次比賽的菜肴、文化包裝、創(chuàng)新亮點進(jìn)行了專業(yè)講解。
通過本次大賽，對披云三店在菜肴文化創(chuàng)新，打造民族文化餐飲品牌和培養(yǎng)一支專業(yè)廚師隊伍起到積極促進(jìn)作用。為促進(jìn)歙縣旅游業(yè)高速發(fā)展，打造旅游強(qiáng)縣起到了推進(jìn)作用。
