- 徽州府衙菜肴研討會(huì)在黃山歙縣披云山莊舉行
徽州府衙菜肴研討會(huì)在黃山歙縣披云山莊舉行
黃磊/文
7月21日，“徽州府衙菜肴研討會(huì)”在黃山歙縣披云山莊中和樓陽和廳舉行。本次研討會(huì)分別由專家組和研發(fā)組組成。其中專家組成員是由來自全國美食專家周彤、歙縣自來水公司總經(jīng)理汪鈞、黃山歙縣披云山莊總經(jīng)理方東進(jìn)擔(dān)任；研發(fā)組由黃山歙縣披云山莊行政總廚、中國徽菜大師章恒來帶領(lǐng)的徽州府衙菜肴研發(fā)團(tuán)隊(duì)組成。
研討會(huì)上，全國美食專家周彤對(duì)徽州府衙的菜肴研發(fā)、挖掘的發(fā)展方向給予了充分的肯定。并對(duì)如何提升徽州府衙菜肴價(jià)值進(jìn)行了深入的剖析和講解。
期間，研發(fā)組成員還向周彤老師請教了一些研發(fā)過程中出現(xiàn)的難點(diǎn)，并得到了周彤老師的詳細(xì)、認(rèn)真解答。
歙縣自來水公司總經(jīng)理、美食專家汪鈞在會(huì)上對(duì)如何挖掘徽州府衙文化進(jìn)行了詳細(xì)講解。
研討會(huì)最后，黃山歙縣披云山莊總經(jīng)理方東進(jìn)首先代表徽州府衙菜肴研發(fā)團(tuán)隊(duì)對(duì)周彤老師和汪鈞老師的不吝賜教表示感謝，其次要求徽州府衙菜肴研發(fā)團(tuán)隊(duì)要認(rèn)真領(lǐng)悟?qū)＜医M成員的意見和建議，真正為徽州府衙菜肴的研發(fā)、創(chuàng)新做出新的貢獻(xiàn)。
