- 淳牌有機(jī)鰱魚(yú)
鯉科，鰱亞科。體長(zhǎng)為頭長(zhǎng)的3.2~4.0倍，胸鰭至肛門(mén)有腹棱，體背部淡黑色，側(cè)腹部銀白色。主要攝食水生浮游植物。
營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)：
1、淳牌鰱與鳙每100克眼（臉）部肌肉中牛黃酸（Tau）含量分別為鰱0.215克；鳙0.18克。鰱高于鳙3.5‰。
2、淳牌鰱與鳙蛋白質(zhì)含量，經(jīng)2004年7月7日國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)杭州站檢測(cè)，分別為鰱17.6%；鳙15.3%。蛋白質(zhì)含量鰱魚(yú)高于鳙魚(yú)2.3%。
3、牛黃酸（Tau）對(duì)人體的生理功效：是嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的必需氨基酸；對(duì)心血管系統(tǒng)有較強(qiáng)的保護(hù)作用；可以促進(jìn)脂肪乳化；對(duì)視網(wǎng)膜起保護(hù)作用。
