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原料：千島湖魚頭、螃蟹、魚丸、蛋餃、人參

制作方法：魚頭洗凈，用白酒、白醋腌制半小時(shí)備用。魚肉提前制作成魚丸，魚頭用大火燒開，放入蔥節(jié)、姜片，盛到砂鍋，放入配料，溫火燉開即可。上桌時(shí)配味碟。

特點(diǎn)：魚肉酥滑、湯汁濃白、營(yíng)養(yǎng)豐富

制作者：許恒武